MẸO HAY: MẸO CHỌN MUA NẤM NGỌC CẨU KHÔ, TƯƠI CHUẨN NHẤT

Đánh giá bài viết

Nấm ngọc cẩu có giá từ vài trăm đến hàng triệu đồng. Cũng chính vì giá trị của nó mà nhiều người bán nấm ngọc cổ giả, nấm hỏng… Hiện nay chẳng khó để tìm mua loại nấm này, nhưng không phải ai cũng biết cách chọn nấm tốt, nấm thật. Nấm ngọc cẩu có thể mua ở dạng tươi hoặc ở dạng khô, tùy theo mục đích và điều kiện bảo quản, thời gian sử dụng của người mua. Bài viết dưới đây sẽ chỉ ra 1 vào mẹo chọn mua nấm ngọc cẩu khô rất hữu ích.

Không phải chỉ có 1 loại nấm ngọc cẩu duy nhất, người ta có thể chia loại nấm này theo màu sắc bên trong ruột, cũng có thể chia theo “giới tính”. Tuy nhiên chia theo giới tính đực cái thì chưa được công trình khoa học nào công nhận nên sau đây, chúng tôi chỉ nói về nấm ngọc cẩu theo màu sắc ruột.

Nội dung chính
Mẹo chọn mua nấm ngọc cẩu khô, tươi ruột tím

Nấm ngọc cẩu khô

Nấm ngọc cẩu chủ yếu mọc tại các nùng núi cao, nơi có khí hậu lạnh nên trong trường hợp người bán nói trồng nấm tại khu vực thành phố thì bạn nên cân nhắc. Nấm ngọc cẩu khô trong lòng có màu tím đặc trưng, độ dài dưới 17 cm. Nấm ngọc cẩu có tên như vậy bởi hình dáng bên ngoài của nó rất giống với bộ phận sinh dục của loài cẩu. Nấm ngọc cổ rất mọng nước. Bạn nên chọn mua loại này hơn ruột trắng dù kích cỡ của nấm ngọc cẩu lòng tím nhỏ hơn. Đó là nếu nó ở dạng tươi.

>>> Tìm hiểu thêm:“Cách bảo quản nấm ngọc cẩu” để được lâu ngày

Nấm ngọc cẩu có lòng tím

Đối với mẹo chọn mua nấm ngọc cẩu khô có ruột tím, nấm phải có mùi thơm. Màu của nấm không còn là màu tím nữa mà chuyển sang màu sậm, nâu vàng. Thường thì người ta sẽ cắt chúng ra thành các mảnh nhỏ nên khí xác định độ to nhỏ của nấm.

Mẹo chọn mua nấm ngọc cẩu khô, tươi ruột trắng

Nấm ngọc cẩu có lòng màu trắng thì kích cỡ to hơn, nó có thể dài tới hơn 30 cm. Như tên gọi, lòng nó có mày trắng. Tuy kích cỡ hơn nhưng về độ thơm thì loại lòng trắng không thể so với nấm ngọc cẩu lòng tím.

Nấm ngọc cẩu màu trắng (thực chất nó có màu vàng)

Khi phơi khô thì nấm ngọc cẩu sẽ co bé lại, mùi thơm cũng không đậm như nấm tím. Dù cho sau khi phơi khô thì mùi của các loại nấm sẽ đậm hơn nhiều.

>>> Tìm hiểu thêm: “Cách phân biệt loại nấm ngọc cẩu” ruột vàng và ruột tím

Lưu ý khi mua nấm ngọc cẩu dạng khô và tươi.

Màu sắc nấm dạng tươi :Phần thân trên nấm có màu tím hoặc đỏ nhưng phần chân nấm có màu trắng. Vì vậy bạn không cần lo ngại nếu thấy màu trắng xuất hiện ở lòng chân nấm.

Mùi hương, màu sắc nấm dạng khô :Nấm tỏa hương thơm khá đậm, bạn nên tránh mua loại không còn mùi hương hoặc có mùi hôi. Nấm khô có màu vàng nâu sậm, hãy tránh các loại nấm chuyển sang trắng hoặc đen.

Ngâm rượu nấm

Kích cỡ nấm : phần thân của cây nấm không quá 3 cm, hãy cẩn thận loại nấm quá cỡ. Thân : củ là 50 : 50 (loại này được chế biến cẩn thận). Dù là nấm khô nhưng không được nát thành từng mảnh nhỏ.